春季 是流感、病毒高发期 ,再加上人体的抵抗力相对减弱,很容易生病,尤其是 免疫力低下的老人和小孩 , 稍不留神就会发热 、 咳嗽 ,平时除了适时增加衣物之外,饮食上也要及时调整, 多吃营养的食物增强抵抗力 。
这4种食物自带“ 青霉素 ” ,常吃不但能够 消炎杀菌 ,还能 提高免疫力 、 增强抵抗力 , 预防流感 、 降低生病的风险 , 建议 中老年人隔天吃1次 , 增强免疫少生病 。
【资料图】
推荐做法: 【莴笋丝拌鸡蛋】
1. 鲜嫩的莴笋一根,去皮、切成细丝;碗中打入一个鸡蛋,加入少许水淀粉搅拌打散成蛋液;木耳泡发,切成细丝;红椒也切成丝用来配色;另外切点蒜末备用。
2. 热锅凉油,倒入一半蛋液,转动锅摊成圆形的蛋饼,蛋液凝固后翻过来,把蛋饼煎至两面金黄后倒出,卷起来切成丝。
3. 烧半锅开水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入木耳、莴笋快速焯水30秒钟,断生后立即倒出,用清水冲洗降温、保持清脆。
4. 盆中倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白醋5克,香油5克,把所有食材倒进去,颠盆拌匀后美味即成。
推荐做法: 【洋葱拌木耳】
1. 准备半夜洋葱,切成均匀细丝,有粘在一起的抖散;木耳提前泡发。洗净后撕成小朵,放入开水锅中煮30秒钟,煮熟后捞出控水;另外再切点香菜段备用。
2. 把切好的食材放入盆中,加入食盐2克,白糖少许提鲜,生抽10克,一品鲜酱油5克,香醋10克,芝麻香油5克盆拌匀。
3. 最后盛放在盘中即可,清脆爽口,开胃健脾还抗病。
推荐做法: 【蒲公英蒸蛋】
1. 新鲜的蒲公英,择洗干净后加入适量的食盐拌匀腌制10分钟,去除苦涩味;小葱几根,切成葱花备用。
2. 烧半锅开水,加入少许食盐和食用油,水开后倒入蒲公英,焯烫30秒钟,蒲公英断生后捞出,挤干水分、切碎备用。
3. 盆中打入4个鸡蛋搅拌均匀,加入蛋液2倍的凉开水,然后放入葱花、蒲公英碎,加入盐、鸡粉、花椒面、生抽,搅匀后封上保鲜膜,扎几个孔,水开上锅蒸10分钟,蒸熟以后取出来,浇上香油、生抽美味即成。
推荐做法: 【凉拌蒜苔】
1. 蒜苔一把,掐头去尾,开水放入锅中,加入一小勺碱面,大火煮一分钟,蒜苔变软后捞出过凉。
2. 把煮好的蒜苔用牙签劈成细丝,这样拌出来更入味,卖相也好看,处理好以后放入盆中。
3. 准备一小把干辣椒和蒜苔放在一起,加入食盐、鸡粉、白糖、白醋 ,芝麻香油调味,再浇上200度的热油激发出香味,最后拌匀,撒上香菜段、白芝麻美味即成。
第一美食编辑:小雅